ارتباط مصرف گوشت قرمز و زوال عقل

استیک، همبرگر، دنده گوشت گاو و هات داگ برای مغز افراد پیر مضر هستند.

- در گزارش آمده به نقل از مدیسن نت، به گفته محققان، افرادی که مقدار زیادی گوشت قرمز و فرآوری شده مصرف می کنند، بیشتر در معرض ابتلاء به زوال عقل هستند.

محققان دریافتند خوردن بیش از یک وعده گوشت قرمز در روز-به اندازه یک قالب صابون- با افزایش 16 درصدی خطر زوال شناختی مرتبط است.

و خوردن بیش از یک چهارم وعده روزانه گوشت قرمز فرآوری شده- بیکن، سوسیس، هات داگ و مانند آن - خطر زوال عقل را تا 13 درصد و خطر زوال شناختی را تا 14 درصد افزایش می دهد.

علاوه بر این، به نظر می رسد مغز افراد با هر وعده اضافی گوشت قرمز که روزانه می خورند سریع تر پیر می شود.

از سوی دیگر، نتایج نشان می دهد که جایگزینی گوشت قرمز با مغزها و حبوبات خطر پیری زودرس مغز را کاهش می دهد.

دکتر دانیل وانگ ، محقق ارشد در بیمارستان بریگهام و زنان بوستون ماساچوست، می گوید: دستورالعمل های رژیم غذایی بر کاهش خطرات بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت تمرکز دارند، در حالی که سلامت شناختی علیرغم ارتباط با این بیماری ها کمتر مورد بحث قرار می گیرد.

وانگ گفت: ما امیدواریم نتایج ما توجه بیشتری به ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت مغز را تشویق کند.